الكحول شيء كثيرًا ما نواجهه في الحياة اليومية. أحد استخدامات الكحول التي نعرفها بالفعل هو في القطاع الصحي ، حيث يستخدم الكحول غالبًا كمطهر. الكحول نفسه هو مصطلح عام ، لأي مركب عضوي يحتوي على مجموعة هيدروكسيل مرتبطة بذرة كربون ، والكحول نفسه مرتبط بهيدروجين أو ذرة كربون أخرى.
تسمى الكحولات التي تحتوي على مجموعة واحدة - OH باسم monoalkohols ، بينما تسمى الكحولات التي تحتوي على أكثر من مجموعة OOH بالكحول المتعدد. الكانولات هي كحول أحادي مشتق من الألكانات. الصيغة العامة للكحول
C n H 2n + 1 OH أو كتابة R-OH.
هناك العديد من الأشياء من حولنا التي تستخدم الكحول ، والسبب في ذلك هو الاستخدام المتنوع للكحول. ثم ما هي استخدامات الكحول من حولنا؟
استخدامات الكحول
غالبًا ما يستخدم الكحول لأشياء مختلفة ، من الأدوية والسيارات وحتى مجالات الأطعمة والمشروبات. للكحول العديد من الوظائف اعتمادًا على الفصل الدراسي ، والذي بالطبع له استخدامات مختلفة. سنناقش بعضها ، مثل:
الإيثانول
غالبًا ما يستخدم الكحول للإشارة إلى الإيثانول أو كحول الحبوب ، وأحيانًا للإشارة إلى المشروبات التي تحتوي على الكحول. غالبًا ما يستخدم الإيثانول كأساس للمشروبات الكحولية مثل النبيذ أو البيرة. نظرًا لأنه يمكن إنتاج الإيثانول من تخمير الفاكهة والقمح الممزوج بالخميرة ، فلن ينتج عن ذلك تركيزات عالية من الكحول. الكائنات الدقيقة التي لها دور في عملية التخمير لن تعيش في الكحول بتركيز يزيد عن 15٪. الإيثانول سائل متطاير ، وقابل للاشتعال ، وعديم اللون ، وهو الكحول الأكثر استخدامًا في الحياة اليومية.
غالبًا ما يستخدم الإيثانول كمذيبات عضوية ، وهو أيضًا مادة خام أساسية في صناعات الأصباغ ومستحضرات التجميل والوقود والصناعات الدوائية الاصطناعية. على الرغم من استخدام هذا النوع من كحول الإيثانول كعنصر في المشروبات ، إلا أن هذا لا يعني أنه غير ضار لجسم الإنسان. أحد آثار استهلاك الكحول هو نظام عمل الكحول الذي يمكن أن يؤدي إلى الإدمان.
الميثانول
الميثانول أو الأسماء الأخرى مثل كحول الخشب أو المشروبات الروحية هي أبسط أشكال الكحول. في "الظروف الجوية" ، يكون الميثانول سائلًا خفيفًا ومتطايرًا وعديم اللون وقابل للاشتعال وسامًا وله رائحة مميزة (رائحته أخف من الإيثانول). غالبًا ما يستخدم كحول الميثانول كمذيب ووقود وكمادة مضافة لإنتاج الإيثانول الصناعي.
أحد الأمثلة على استخدام الميثانول كوقود في سباقات الفورمولا 1 ، سيارات الفورمولا 1 التي يطلق عليها اسم "الطائرات النفاثة الأرضية" تستخدم الميثانول كوقود لها بسبب ارتفاع عدد "الأوكتان".
كما ذكرنا سابقًا ، هذا النوع من الكحول سام جدًا ، أحد الأشياء السيئة التي يمكن أن يسببها الميثانول هو العمى.
كحول الإيثيلين جلايكول
الإيثيلين جلايكول عبارة عن بولي كحول مع مجموعتين من OH تسمى ألكانيديول. صيغته الكيميائية هي 1،2-إيثانيديول. خصائص الإيثيلين جلايكول ، هو سائل عديم اللون ، يذوب في الماء ، له طعم حلو ، درجة غليانه 198 درجة مئوية وهو سام. يمكن أن يتجمد الجليكول في درجات حرارة منخفضة ، أي عند درجة حرارة -11.5 درجة مئوية ، وهذا هو سبب استخدام جلايكول الإيثيلين كمضاد للتجمد في مشعات السيارة. يمكن استخدام جلايكول الإيثيلين كمذيب للطلاء ، وملين ، ومادة أساسية لصناعة الألياف الاصطناعية.
كحول الجلسرين
غالبًا ما يشار إليه باسم الجلسرين ، وهو سائل لزج ، وله نقطة انصهار تبلغ 18 درجة مئوية ونقطة غليان تبلغ 290 درجة مئوية ، وهو سائل استرطابي وحلوى. غالبًا ما يوجد الجلسرين كمنتج ثانوي في صناعة الصابون. بعض استخداماته كمذيب للأدوية ومواد التشحيم وأيضًا كجزء من صناعة مستحضرات التجميل
إذن ، هذه بعض استخدامات الكحول من مختلف القطاعات ، من الطبية والسيارات والصناعية إلى الأغذية والمشروبات. هل لديك أي أسئلة حول هذا؟ يرجى كتابة أسئلتك في عمود التعليقات ، ولا تنس مشاركة هذه المعرفة.
