هل سبق لك أن لاحظت عندما كان والدك أو والدك يصنع الشاي؟ عندما يوضع كيس الشاي في ماء ساخن ، سيشكل الماء محلولًا سميكًا. يحتوي هذا المحلول على تركيز عالٍ من الشاي الذائب بينما يحتوي الماء الموجود خارج كيس الشاي على تركيز منخفض من الشاي ، بحيث ينتقل هذا المحلول ببطء من داخل الكيس إلى الكوب أو إبريق الشاي بأكمله ويشكل محلول شاي بتركيز متساوٍ من خلال التناضح.
التناضح هو نقل جزيئات المذيب (مثل الماء) من خلال غشاء شبه قابل للنفاذ من جزء مخفف إلى جزء أكثر تركيزًا أو من جزء يكون فيه تركيز المذيب (مثل الماء) منخفضًا (منخفض التوتر) إلى تركيز مذيب عالي (مثل الماء) (مفرط التوتر). يجب أن يكون الغشاء شبه القابل للنفاذ سالكًا بواسطة المذيبات ، ولكن ليس بالمذابات ، مما يؤدي إلى تدرج ضغط عبر الغشاء.
(اقرأ أيضًا: موازنة تفاعلات الأكسدة والاختزال ، تعرف على هاتين الطريقتين)
هذا الضغط الاسموزي ضروري للحفاظ على التوازن في الخلايا. يمكن تحديد مقدار الضغط الأسموزي من خلال الصيغة التي اقترحها Van't Hoff ، وهي: π = MRT
π = الضغط الاسموزي للمحلول (atm)
M = مولارية المحلول (مول / لتر)
R = ثابت الغاز (0.082)
T = درجة الحرارة المطلقة (K)
تشمل العوامل التي تؤثر على التناضح حجم الجزيء المنفصل ، وانحلال الدهون ، ومساحة سطح الغشاء ، وسمك الغشاء ، ودرجة الحرارة.
• حجم الجزيء النافذ: الجزيئات الأصغر من الخط المركزي لثقوب الغشاء سوف تخترق بسهولة أكبر.
• قابلية الذوبان في الدهون: الجزيئات ذات القابلية العالية للذوبان تتخلل بسرعة أكبر من الجزيئات منخفضة الذوبان مثل الدهون.
• مساحة سطح الغشاء: يصبح معدل الامتصاص أسرع إذا كانت مساحة سطح الغشاء المخصصة للتسلل أكبر.
• سمك الغشاء: درجة امتصاص الجزيء مع المسافة التي يجب أن يمر بها. بالمقارنة مع الغشاء السميك ، يكون معدل الامتصاص من خلال غشاء رقيق أسرع.
• درجة الحرارة: تتأثر حركة الجزيئات بدرجة الحرارة. سيكون معدل الامتصاص أسرع في درجات الحرارة العالية منه في درجات الحرارة المنخفضة.