يمكن أن يأتي الطعم المر الذي تشعر به من مجموعة متنوعة من الأشياء ، هناك أحماض عضوية وغير عضوية. هذه الأحماض في كل مكان حولك ، من الطعام والشراب إلى سيارتك. هذان النوعان من الأحماض لهما وظائف كل منهما والتي بالطبع مفيدة لأشياء مختلفة. أحد أشكال الأحماض العضوية هو حمض الكربوكسيل ، الذي ينتمي إلى مجموعة الأحماض العضوية الأليفاتية.
في هذه المناسبة ، سنناقش حول الأحماض الكربوكسيلية ، بدءًا من فهمها ، إلى أمثلة في الحياة اليومية.
ما هي الأحماض الكربوكسيلية؟
حمض الكربوكسيل مركب عضوي مشتق من الألكانات التي تحتوي على المجموعات الوظيفية التالية:
-COOH والصيغة العامة C n H 2n O 2 .
المجموعة الوظيفية -COOH لها اسم آخر ، وهي مجموعة الكربوكسيل وهي مزيج من مجموعة الكربونيل ( -CO- ) ومجموعة الهيدروكسيل ( -OH ).
هناك مجموعتان من هذه الأحماض وهما:
- مجموعة المركبات الأليفاتية
- المجموعة العطرية.
للمركبات دهنية، إذا كان أحد المستبعدين ذرة H، وهي مجموعة ألكيل الحصول عليها اختصار R . وفي الوقت نفسه ، فإن المجموعة الوظيفية التي تنشأ من حلقة المركبات العطرية تسمى مجموعة أريل ، والمختصرة كـ Ar . نتيجة لذلك ، هناك نوعان من الصيغ الوظيفية ، وهما R-COOH للمجموعة الأليفاتية و Ar-COOH للمجموعة العطرية.
قواعد تسمية حمض الكربوكسيل
أول مركب تم العثور عليه من مجموعة حمض الكربوكسيل هو حمض الخليك. لذلك ، فإن نظام التسمية لهذا الحمض بشكل عام مأخوذ من اللاتينية ، المشتقة من اسم مصدره الطبيعي.
بعض الأمثلة على هذه التسمية هي:
- يتم الحصول على حمض الفورميك ( الفورميكا ، بمعنى tiruant) من خلال عملية التقطير المتقطع.
- حمض الخليك ( أسيتوم ، يعني الخل) من عملية تقطير الخل.
- تم العثور على Butyrum ( بمعنى جوز الهند) في حليب جوز الهند.
- يتم الحصول على حمض الكابرويك ( الكبر ، لحم الضأن) من دهون الأغنام.
وفي الوقت نفسه ، وفقًا لنظام IUPAC ، يُشتق اسم حمض الكربوكسيل من الاسم alkane ، لذلك يتم استبدال اللاحقة -a بـ -oic وتضاف كلمة حمض بحيث يتم تصنيف هذا الحمض على أنه ألكانيك. بعض أسماء حامض الكربوكسيل وفقًا لنظام IUPAC هي كما يلي.
| معادلة | اسم تافه | اسم IUPAC |
| ح - COOH | حمض الفورميك | حمض الميثانويك |
| CH3 - COOH | حمض الاسيتيك | حمض إيثانويك |
| CH3 - CH2 - COOH | حمض البروبيونيك | حمض البروبانويك |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | حمض البيوتيريك | حمض البوتانويك |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | حمض الفاليريك | حمض البنتانويك |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | حمض كابرويك | حمض الهكسانويك |
| CH3– (CH2) 5 - COOH | حمض إنانثيك | حمض هيبتانويك |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | حمض الكابريليك | حمض أوكتانويك |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | حمض بيلارجونيك | حمض النونويك |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | حمض الكابريك | حمض ديكانويك |
وظائف الأحماض الكربوكسيلية
الأحماض الكربوكسيلية هي أحماض عضوية لها العديد من الوظائف والاستخدامات ، ومنها:
حمض الفورميك
هذا الحمض له شكل سائل عديم اللون وله رائحة قوية ويمكن إذابته بسهولة في الماء والكحول والأثير. تستخدم على نطاق واسع للحفاظ على علف الحيوانات في فصل الشتاء في البلدان شبه الاستوائية. يضاف هذا الحمض أيضًا للتغذية لقتل بكتيريا الإشريكية القولونية. يستخدم كمادة حافظة للسيلاج وعلف الحيوانات يشكل 30٪ من الاستهلاك العالمي.
حمض الخليك (الخل)
يتميز هذا الحمض بسائل صافٍ عديم اللون ، ورائحته حادة جدًا ، ويتجمد عند درجة حرارة 16.6 درجة مئوية ، ويشكل بلورات تشبه الثلج أو الزجاج.
حمض الكربوكسيل عالي
تستخدم الأحماض في صنع الصابون عندما تتفاعل مع القواعد ، على سبيل المثال دهني ، بالميت ، وغيرها.
هل لديك سؤال؟ إذا كان هناك ، يمكنك كتابته في عمود التعليقات. ولا تنس مشاركة هذه المعرفة مع الجمهور!
